韓國麵包 @ 跟著ivy去旅行

今天巽老師不是要教蝶古巴特而是要教我們做韓國麵包。

材料：

步驟：

(1)		使用磅秤秤取所需的份量
(2)		將粉狀材料攪拌均勻後，倒入打好的蛋汁和醬油，放進鍋中攪拌，因為沒有攪拌器，所以就用手稍微搓揉。
(3)		加入無鹽奶油，用手不斷搓揉。
(4)		搓揉過程，麵團非常黏手，後來我用洗碗精重覆洗手三遍才洗乾淨。老師說戴手套比較不會黏起這麼多的麵團。
(5)		因為我們要先去吃飯，所以用保鮮膜封起來醒麵團，老師說她平時只醒十分鐘，她發現醒比較久的麵團會變軟。
(6)		老師突然發現忘了加黑芝麻，所以臨時加進去再重新搓勻，其實黑芝麻和奶油一起放進去即可。
(7)		烤盤鋪上烘焙紙
(8)		手上抹些奶油再來揉麵團，比較不會黏手。
(9)		老師用秤秤出約60克的小麵團讓我們搓圓。
(10)		小麵團排在烤盤上時要留下足夠的空位，免得烘烤時麵團膨脹，互相黏在一起。
(11)		要進烤箱前，老師先給小麵團們噴水，在烘烤過程偶而也會打開烤箱的門噴水，老師說這樣麵包才會鼓起來，不會陷下去。
(12)		我家的烤箱是smeg的，預熱後，選用上下加熱的功能，溫度設定200度。【網站如是說】放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱噴水 (噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水.然後將溫度調整為160度c,再烘烤25分鐘即可出爐。