吃了蔦舍食工坊的料理,覺得真是比像法森小館那樣的法式小館物超所值,料理非常有創意好吃,只是這裏的食物「非常一人份」,不適合分享,所以看了同事們點的東西,就會一直想,下次要再來吃看看!
而且這家店也挺鮮的,因為每回寫各餐 廳食記的回憶錄時,如果忘了,總可以從別人的部落格找回記憶,只有這家店,有些食物遍尋Google、Yahoo就是找不到相同的,而且每個人寫的食記也 找不到完全相同的,可見這家師傅的菜應該是常常在變的。

簡約日式居酒屋的形式,空間小,但顯得非常溫馨,只是平時坐四人的座位擠了六人個人,再加上桌面擺了許多食材,顯得有些擁擠。 fanglan 拍攝的 
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我們六個人有一個人點了烤魚定食(280元),其他人則都打算品嚐懷石料理 (580元)。懷石料理前菜、沙拉等都有三種可以選擇。
註: 平日才有定食可點。
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這是定食的沙拉
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日式和風沙拉:

有蘋果,番茄,蘆筍等蔬菜,

還有蝦子和蟹腳肉。

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蕃茄梅醬沙拉:
蘋果絲加山藥和蘆筍淋上梅醬這道沙拉,吃起來很清爽。
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手卷和醃蕃茄,這道菜上來時,服務人員會一直提醒我們要趕快食用,我想是因為海 苔的關係吧!
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這是定食的一道菜,同事說有點像軟的、放大的章魚燒。
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烤魚定食的主食,同事覺得如同一般吃得到的烤魚。
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生魚片主食新鮮好吃,還有干貝和魚卵,擺飾也很用心。 fanglan 
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炙燒握壽司 fanglan 拍攝的 DSC01179。
麻糬手卷  fanglan 拍攝的 DSC01181。

魚翅盅上菜時放在爐火上,火很大,湯很滾,同事們很怕被火燒到,湯裏下面墊著脆脆 的山藥絲,上面鋪上魚翅, 真是人間美味。

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蒜香羊排
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蒜香牛排:
牛排上面鋪了滿滿的蒜頭,一口咬下~鮮美的肉汁以及濃郁的蒜 香充滿整個嘴巴。
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這道「素燒明蝦」,是由蝦肉與洋蔥焗 烤而成,但是定食也有這道,所以 覺得有些虧。 fanglan 拍攝的 
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蒜香雞排
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老閭送的炒高麗菜。
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烤圓鱈下巴,滑嫩好吃! fanglan 拍攝的 DSC01189。
白燒蘋果:
蘋果挖空放海鮮、蘆筍等食材。
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因為我的胃不好,特地點了「牛蒡湯」
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干貝豆腐蛤蜊湯,料好實在。
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老閭請的水果拼盤,白色球狀的食物有人猜是馬鈴薯泥,有人猜是山藥泥,非常綿密 好吃,水果沾上略酸的醬汁,非常好 吃,分不出來到底是菜還是水果了。
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定食的味噌湯,看起來就覺得很美味。
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吃得太高興了,竟然忘了拍甜點。
日式紅 豆湯,裏面有一塊QQ的年糕
最後是飄著"淳 菜"的醋,淳菜有些滑溜的,所以整個口感是酸酸滑滑的,口味很獨 特。 fanglan 拍攝的 
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蔦舍食工坊-日本料理
地址: 台中市大聖街20號
電話: (04)23197878


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