EMBA中國江南參訪-昆山－跟著ivy去旅行

昆山市位於中國江蘇省東部、上海和蘇州之間，隸屬於地級蘇州市，是世界遺產昆曲的發源地。崑山市位於中國江蘇省東部、上海和蘇州之間，隸屬於地級蘇州市，是世界遺產昆曲的發源地。
昆山地處太湖平原。全境地勢低平，河湖眾多，主要湖泊有西北部的陽澄湖和南部的澱山湖。其中陽澄湖是中國最著名的淡水螃蟹產地。年平均氣溫15℃，降水量1054毫米。

【三得利啤酒(昆山)有限公司】三得利啤酒（昆山）有限公司成立於1998年，總投資額1億美金，是日本三得利株式會社在中國的又一成功投資。公司位於昆山市昆太路388號，年生產啤酒能力20萬噸，佔地面積30.6萬平方米，綠化率達30%以上。
2006年成功申報成為全國工業旅遊示範點，是整個江蘇省唯一家獲此殊榮的啤酒廠，並被崑山市旅遊局評為年度旅遊行業先進集體。
三得利啤酒，精選優質進口麥芽、國產大米、以及世界著名的捷克酒花等釀造原料，輔以具有一百多年釀造研究歷史的日本三得利培養的酵母，釀造用水全部使用從地下238米深處採集的天然礦泉水，這一地層是沉積了百萬年的長江古河道，滲出的水富含對人體有益的礦物質，再利用世界一流的啤酒設備精製而成。
抵達廠區後，先進簡報室，服務人員立刻親切地給每位學員三得利出產的烏龍茶飲料，再看簡報了解三得利的企業狀況。
三得利昆山公司總經理等高層親自接待我們，所有員工穿著一樣的制服，如同印象中有制度的日本公司。
看完簡報就跟隨人員參觀廠區，還有其他隨行人員隨時解答我們的問題。
廠區平面圖。
啤酒的製作過程是原料的粉碎、糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸及沉澱、麥汁冷卻等設備。將麥芽與大米壓碎後以溫水糖化成為麥醪，經過濾後，加入啤酒花，再經煮沸及冷卻成麥芽汁準備發酵。啤酒花會使啤酒帶有苦味，得以調和麥芽的甜味，並使啤酒有清爽提神的風味，除此之外它還有使啤酒容易起泡的功能，而且因為它是天然防腐劑，所以也可以抑制雜菌的繁殖, 延長保存期限
大麥和大米粉碎是增加表面積，讓反應較快。糊化是利用加熱過程將大米中澱粉結晶崩毀，以利與澱粉酶作用，將之水解為單糖、多糖及糊精。糖化就是利用大麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將大麥芽中不溶性高分子物質（澱粉，蛋白質，半纖維素及其中間分解產物），逐步分解成低分子可溶性物質。麥芽汁冷卻後，加入酵母，三得利的員工說他們的啤酒是在攝氏0度左右低溫發酵，麥芽汁中的糖份在發酵過程中會轉化為酒精與二氧化碳並融於啤酒之中，再經低溫儲酒熟成，啤酒就產生了。
裝填啤酒前還要空瓶測試，再充填啤酒。
再經過液位檢查機、驗酒等程序
貼標，封蓋後，最後一道程序就是裝箱了。
參觀完後回到休息室，服務員用三得利專用的開瓶器開三種不同的啤酒給我們喝，可是大家不敢喝太多，所以每瓶都剩半瓶以上，有些可惜！
【永豐餘家品(昆山)有限公司】永豐餘造紙股份有限公司，系1950年由何傳昆仲創建，為台灣民營造紙業先驅，主要生產經營項目包括：文化用紙、工業用紙、家庭用紙、紙器、食品包裝容器等各式紙類產品。永豐餘公司目前旗下的品牌有五月花、柔情、得意…等永豐餘家品（昆山）有限公司係亞洲最具規模之現代化造紙公司——永豐餘造紙股份有限公司之子公司，地處崑山市國家高新開發區，佔地23萬平方米。公司生產銷售生活用紙,主要品牌為:五月花。主要生產捲筒式衛生紙、抽取式衛生紙、面巾紙、餐巾紙、紙手帕等。
聽完簡報後，大家一起吃公司為我們準備的便當
吃完便當後，大家要一起出發參觀工廠，公司的規定蠻嚴格的，不可以穿裙子、短褲，因為當天我穿涼鞋，公司還特地問了我的尺寸，拿了休閒鞋給我換穿，並且規定我們一定要走在線內，不可以到處趴趴走，因為怕工廠聲音大，每個人都發耳塞，並用不織布頭套把頭髮罩住，再戴工地安全帽；另外，工廠內不准拍照！
公司為提升生產品質與效率，全力推動YES(YFY Excellence System)專案，加強5S、設備維護等概念，以邁進成本降低、效率提升的新旅程，會在公佈欄裏公布公司的方針或員工提出好的改進方案，並加強員工職能訓練，期望一線員工都具有維護廠具正常運轉的能力。
【振華建設集團】集團公司創建於1966年7月，係江蘇省崑山市首批具有房屋建築工程施工總承包壹級資質的國家級建設集團企業，為昆山市建築行業中規模最大、實力最強且榮獲工程質量獎項最多的建築施工和房地產開發企業之一,法人代表錢玉良。集團公司及其10個子公司註冊資本金3.38億元，淨資產6億元，擁有從業人員8000餘人，年施工能力150多萬㎡，年房產開發面積30多萬㎡，目前已形成以下七大業務板塊的綜合性經營格局。
進到門口，公司牆上的電子看板已打上歡迎訊息。
在九樓的會議室準備豐盛的水果、點心和水，由馮副總和大家座談。
振華建設集團獲得許多榮譽。
座談完後，馮副總帶著大伙驅車前往一個高檔新建別墅區-清水灣。這個建案獲得了「中國最佳人居環境社區」殊榮和江蘇省建设廳「最佳房產項目樓盤」獎項。
真像詩中所說的「小橋、流水、人家」，只是這些人家的價值在1億台幣左右。
真的是雕樑畫棟，怪石嶙峋，看起來很像過去王公貴族住的府第，令人稱羨！
這就是非常有名的陽澄湖，中國的江南區真的不是河就是湖，是江蘇境內主要淡水湖之一，湖面面積119.04平方公里，平均水深僅有不到2米，蓄水量1.67億立方米，形狀不規則，可被分為東、中、西三個部分。陽澄湖盛產多種水產，尤以大閘蟹最為有名。
也許因為湖不深，可以看到數個男人就在泡在水中消暑，聊天聊得起勁！
晚餐由馮副總招待，地點在陽澄湖邊的「水鄉飯店」，可能因為不是旺季，陽澄湖邊很多飯店都是關門狀態，顯得冷清，偌大的停車場也沒有什麼車。
一進門，可以看到船形的水池，在邊邊放了一盤螃蟹，不知道是不是即將變成我們盤中的佳肴。。
這一餐吃到的二種螃蟹都非常鮮美，第三隻據說是大閘蟹，膏黃很鮮甜，沒有台灣螃蟹的腥味。中間的則是鼈，同學都說它有豐富的膠質，叫我們大家吃看看，結果，吃了以後覺得真的是很好吃。
佐餐的酒是中國十大最佳口感白酒的「雙溝珍寶坊」，這種酒有三種等級-君坊、聖坊、帝坊，聖坊訂價是288RMB；溝珍寶坊聖坊雙溝珍寶坊大小瓶合二為一的國家專利包裝，能夠使消費者從一瓶中獲取三種完全不同的風格！珍寶坊原漿酒（頂部小瓶），濃中帶醬，入口香濃厚，味綿長，尾淨、香悠長；珍寶坊主體酒（底部大瓶），窖香優雅，酒香怡人，味甜綿爽淨，酒體協調，風格典雅獨特；將兩種酒調兌後，窖香濃郁，陳香飄逸，味甘冽綿厚，味長，酒體協調，佘味悠長，風格典雅獨特。材料是水、高粱、小麥、大麥、豌豆。好笑的是有同學說酒太香了，擔心它是假酒，哈哈！當然也有同學說不會啦，店家一定不敢在馮副總的宴席放假酒的啦！